Gebratener Blauer Wittling - schnell, lecker, günstig

Blauer Wittling ist ein Meeresfisch aus der Kabeljaufamilie, der völlig kostenlos und billig verkauft wird. Vielleicht ignorieren das deshalb viele, wenn man es für "geschmacklos" hält, was nicht wahr ist. Sehr leckerer und nahrhafter Fisch enthält viel Eiweiß, Aminosäuren, Mineralien und Vitamine sowie wenig Fett. Blauer Wittling wird in der Produktion nicht angebaut, enthält keine Antibiotika und andere Wachstumszusätze und ist daher ein sauberes, umweltfreundliches Produkt. Der unbestreitbare Vorteil von Blauem Wittling ist neben dem Geschmack auch der Preis - der Fisch steht Menschen mit sehr begrenztem Einkommen zur Verfügung.

Bereiten Sie den Kadaver vor

Die Herstellung von Blauem Wittling erfordert nicht viel Zeit und Mühe, es hat keinen stechenden Geruch, es hat wenige Knochen.

Zunächst müssen Sie den Kadaver vorbereiten.

Um dies zu tun:

  • den Fisch ausnehmen, alle Innereien entfernen,

  • Kopf und Schwanz abschneiden (kann Tieren gegeben werden),

  • die Rücken- und Bauchflossen abschneiden (dies ist bequemer mit einer Schere zu tun),

  • Waschen Sie den Kadaver gut, indem Sie den inneren schwarzen Film entfernen.

Die Karkasse ist bereit für die weitere Lebensmittelverarbeitung.

Geschmack hinzufügen

Es ist ratsam, die Karkasse mit Gewürzen und Würzmitteln zu würzen - dies verbessert nur den Geschmack und fügt Pikanz hinzu. Sie können ein spezielles Gewürz „Für Fisch“ kaufen oder sich auf eine bestimmte Art von Gewürzen beschränken - Ingwer, Kurkuma, gemahlener Pfeffer oder eine Mischung aus Pfeffer und getrocknetem Knoblauch.

Vor dem Heißesten ist es üblich, Fisch in Mehl oder Paniermischung zu rollen - dies schützt den Fisch vor dem Anhaften und verbessert den Geschmack.

Es ist Zeit für die Pfanne

Der Fisch muss in einer gut erhitzten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl gebraten werden. Sie können den Fisch nicht in eine kalte Pfanne legen - er bleibt hängen und fällt auseinander. Bei mittlerer Hitze kochen. Für Blauen Wittling reichen ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite.

Auf dem Tisch servieren

Jeder Fisch passt gut zu Kartoffeln, rohem Gemüse und Kräutern. Es kann frisch oder Gurken, Tomaten, Radieschen sein. Ein leichtes, aber herzhaftes Mittag- oder Abendessen ist fertig.