Kalter Rauchgenerator

Hallo! Ich möchte erzählen, wie man einen sehr einfachen Raucherzeuger für kaltes Rauchen zu Hause herstellt. Das Design des Generators erfordert von Ihnen weder viel Aufwand noch Zeit.

Ich liebe geräucherte Produkte, und wenn Sie zwischen heißem und kaltem Rauchen wählen, dann liegt meine Wahl immer zugunsten der Kälte. Aber jeder hat seinen eigenen Geschmack. All dies veranlasste mich, dieses einfache Handwerk zu schaffen. Solche Dinge können zwar gekauft und fertiggestellt werden, aber ich werde es besser und billiger machen, wie es mir scheint.

Ich zeige Ihnen zwei Möglichkeiten. Beide verwenden ein rostfreies Netz. Sie können Metall von gewöhnlichem Stahl nehmen, aber nach dem ersten Gebrauch ist es mit Korrosion bedeckt.

Nun die Theorie des Raucherzeugers. Alles ist sehr einfach: Der Generator ist nur eine Gitterrinne, die von einer Spule gebogen wird. In diese Rinne wird Sägemehl gegossen. Das ist das ganze Design.

Wie benutzt man? Einerseits zünden wir Sägemehl an. Und sie schwelen lange. Das Brennen geht von einem Ende des Grabens zum anderen Ende.

Die erste Version des Kaltrauchgenerators

Fangen wir an! Wir nehmen das Gitter und schneiden die Rinne wie auf dem Foto aus.

Zum Formen der Rinne und des Abstands zwischen den Abschnitten habe ich Holzklötze verwendet. Das Gitter ist perfekt mit einer Metallschere geschnitten.

Alle Kanäle sind mit Blechschrauben am Aluminiumprofil befestigt.

Am Ende ist Folgendes passiert:

Solch ein Generator liefert Rauch für das Räuchern Ihrer Räucherkammer für ungefähr 5-6 Stunden ununterbrochen auf einer einzelnen Last.

Das Design war etwas kompliziert. Im Folgenden zeige ich Ihnen, wie Sie es einfacher machen können.

Die zweite Option ist ein Kaltrauchgenerator

Schneiden Sie also zuerst das Quadrat aus dem Gitter aus und biegen Sie die Kanten.

Dann schneiden wir die Trennwände und schrauben sie in einem Schachbrettmuster.

Das Ergebnis war eine Art Labyrinth zum Durchgang von Feuer während der Verbrennung.

Trotz der Löcher in den Maschen wird das Feuer nicht zwischen den Abschnitten kreuzen. Wenn dies jedoch plötzlich geschieht, müssen die Trennwände doppelwandig ausgeführt werden.

Dies ist eine einfachere Konstruktion, die weniger Zeit für die Herstellung und das Material selbst benötigt.

Raucherzeuger testen

Es ist Zeit, einen provisorischen Generator auszuprobieren. Wir schlafen ein und leuchten von einer Kante.

Die Fotos wurden alle 1, 5 Stunden aufgenommen. Mein Raucherzeuger arbeitete ungefähr 6 Stunden, ohne anzuhalten. Ich denke, dass er theoretisch ungefähr 9 Stunden arbeiten kann.

Im Allgemeinen bin ich zufrieden. Die Menge an Rauch gefiel mir jedoch nicht. Solche Raucherzeuger sind für eine kleine Räucherei ausgelegt. Für ein größeres Volumen sind mehrere solcher Geräte erforderlich.

Ich hoffe, dass meine Erfahrung für Sie von Nutzen ist. Dank für das Ansehen! Viel glück

Originalartikel in Englisch