Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

Gesalzenes Schmalz wird von vielen modernen Ernährungswissenschaftlern als nützlich angesehen, wenn es sparsam verzehrt wird. Viele Menschen kaufen ein Produktpaar und salzen es selbst ein. Es kommt manchmal vor, dass das Fett zu dünn ist, eine harte Haut oder ein Stück vom Bauch abgeschnitten ist und sich nicht gut zum Einlegen eignet. In diesem Fall hilft ein Rezept für in Zwiebelschalen gekochtes Schmalz.

Solches salzige Fett wird schön und lecker. Während des Garvorgangs werden die Nachteile beseitigt und der Schmalz in der Zwiebelschale wird weich.

Die Zutaten

Um gekochtes Schmalz in Zwiebelschalen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Fett 0, 9 - 1, 0 kg;

  • Salz 60 - 70 g;

  • Glühbirnen 5-6 Stk .;

  • Knoblauch 1/2 Kopf;

  • Lorbeerblätter 5 Stk .;

  • Wasser 1, 4-1, 5 l;

  • Erbsen Erbsen 5-tlg.

Schmalz in Zwiebelschalen kochen

1. Entfernen Sie das Fett mit einem Messer aus dem Schmutz, spülen Sie es aus und schneiden Sie es gegebenenfalls in Stücke. Für die Zubereitung von Fett in der Schale ist es ratsam, Stücke mit einer Schicht und nicht dicker als 3 cm zu nehmen. Stücke aus dem Bauch sind ideal.

2. Schmalz in eine geeignete Schüssel geben und die Hälfte des Salzes darüber streuen. Lassen Sie das Fett ein paar Stunden auf dem Tisch. Vielleicht gibt es zu Hause salziges Schmalz, das nicht sehr angenehm zu Hause zu schmecken war, es kann auch in Zwiebelschalen gekocht werden.

3. Entfernen Sie die oberste Schicht der Schale von den Zwiebeln. Stelle die ganze Pfanne ab. Gießen Sie Wasser hinein.

4. Aufkochen, 8-9 Minuten kochen lassen.

5. Das restliche Salz in die Zwiebelbrühe gießen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben und das Schmalz dazugeben.

6. Schmalz in Schalen ca. 60 - 70 Minuten kochen. Der Prozess sollte unter dem Deckmantel stattfinden.

7. Fertigfett sollte in der Brühe leicht abkühlen.

8. Entfernen Sie das Schmalz und bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch.

9. Das gekochte Fett in einer Tüte unterheben, zusammenbinden und 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Danach kann gekochtes Schmalz in Aufschnitt für die Herstellung von Sandwiches verwendet werden.