Wie man Seefisch köstlich brät

Seefisch ist die reichhaltigste Quelle für hochwertiges Eiweiß, gesunde Fettsäuren, Vitamine und Mineralien. Die Verwendung in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und verlangsamt den Alterungsprozess. Viele Völker, die in der Nähe der Meere leben, haben ihre eigenen nationalen Vorlieben bei der Zubereitung von Seefisch. Die Schweden sind gebratene Heringe. In diesem Land dient gebratener Hering auf Schwedisch als Fast Food. Gebratener Hering wird sehr oft mit eingelegten Zwiebeln und Kartoffelpüree serviert.

Wird brauchen

Um vier Portionen Hering auf Schwedisch zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hering, vorzugsweise Pazifik, 2 Stück à ca. 300 g;

  • Butter, natürlich, cremig 50 g;

  • Dill 30 g;

  • Pfeffer;

  • das Salz.

Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von Fisch

1. Hering mit entkernter Haut und Kopf in Filet schneiden. Entfernen Sie dazu den Kopf, schneiden Sie den Bauch ab und entfernen Sie die Innenseiten. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Kamms, entfernen Sie die Wirbelsäule und die Rippen. Die entstandenen Hälften abspülen und trocknen.

2. Fisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

3. Brot das vorbereitete Heringsfilet in Mehl, Sie können sowohl weißes Weizen- als auch dunkles Roggenmehl nehmen.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfiletschale darauf legen. Obwohl der Hering auf Schwedisch hauptsächlich in Butter gebraten wird, kann er auf Wunsch durch Gemüse ersetzt oder mit einer Mischung dieser Öle durch Fisch gekocht werden.

5. Nach 5-6 Minuten wird der Fisch umgedreht und auf der anderen Seite gebraten.

6. Den gebratenen Hering einige Minuten auf ein Stück Papier legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Schwedischer Hering kann mit Gemüse, eingelegten Zwiebeln oder Kartoffelpüree serviert werden.