Wie man Schmalz einlegt

Während Ernährungswissenschaftler und andere Experten über die Vorteile von gesalzenem Schmalz streiten, ist dieses Produkt bei vielen Menschen auf der ganzen Welt nach wie vor sehr beliebt. Gesalzenes Schmalz wird in Italien, Deutschland, den baltischen Ländern, in der Ukraine und in Russland gegessen. Viele Mythen über die Gefahren von Fett sind längst ausgeräumt. Gesalzenes Schmalz enthält Vitamin D, A und E. Es enthält nützliches Cholesterin und einen ganzen Komplex ungesättigter Fettsäuren. Gesalzenes Schmalz reinigt perfekt Blut und Blutgefäße, normalisiert das Zentralnervensystem und das Gehirn. Der einzige Nachteil des Produktes ist der hohe Kaloriengehalt. Es ist 800 kcal pro 100 g. Daher sollten übergewichtige Menschen gesalzenes Fett nicht missbrauchen und es in minimalen Mengen in die Ernährung aufnehmen.

Die Zutaten

Um das Fett zu Hause zu salzen, benötigen Sie:

  • frisches Fett 2 kg;

  • Salz, groß 200 g;

  • gemahlener Pfeffer 5-6 g;

  • der Knoblauch.

    Wie man zu Hause Schmalz einlegt, ein schrittweises Rezept

    1. Untersuchen Sie das ausgewählte Stück Schweinefett auf Salzbildung. Bei leichten Verschmutzungen diese mit einem Messer abstreifen. Sie können Schmalz nur dann mit Wasser waschen, wenn es stark verschmutzt ist.

    2. Schmalz in große rechteckige Stücke schneiden und in die Haut schneiden.

    3. Mischen Sie das Salz mit Pfeffer und mit dieser Mischung ist es gut, das Schmalz zu füllen, ohne die Schnitte zu vergessen.

    4. 6-7 Knoblauchzehen schälen, in Stücke schneiden und Schmalz mit Knoblauch bestreuen.

    5. Vorbereitete Fettstücke in einen Topf oder Behälter geben.

    6. Gießen Sie das restliche Salz darüber.

    7. Schließen Sie den Deckel mit gesalzenem Schmalz und lassen Sie ihn 5-6 Tage auf der unteren Ablage des Kühlschranks.

    Vor dem Essen wird gesalzenes Schmalz mit Knoblauch und Pfeffer von überschüssigem Salz befreit, geschnitten und als kalte Vorspeise auf dem Tisch serviert. Ein Sandwich mit salzigem hausgemachtem Speck kann ein schneller Snack sein.